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Patatas machacadas


Unas sencillas patatas y un aliño de estar por casa pueden combinarse para montar un plato de llorar cuando se acaba. Muy versátil, porqué aunque nace con vocación de guarnición de carnes y pescados, funciona igual de bien como tapa caliente en un aperitivo o incluso como entrante si se tercia.
Crea tu propio aliño y experiementa con uno de los ingredientes básicos de nuestra cultura gastronómica.

Patatas machacadas después de una primera cocción al vapor, y acabadas al horno con un aromático aliño mediterráneo.


Ingredientes

  • 500 g de patatas baby
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación


Las patatas
Esta preparación lleva dos cocciones, una primera al vapor o hervida y una segunda al horno, que le da un acabado perfecto.
Nosotros las hacemos en el microondas. Lavar y secar las patatas y colocarlas en una bolsa de plástico que sea apta para cocción. Cerrar la bolsa y cocer durante 8 minutos a máxima potencia (900W).
Retirar del microondas y abrir la bolsa, con cuidado de no quemarnos. Colocar las patatas obre una tabla de cortar y, con ayuda de una espátula, cuchara o similar, "machacarla" suavemente hasta que la piel ceda y se abra.


Retocar con las manos  y colocar sobre una bandeja que pueda ir al horno. Reservar mientras preparamos el aliño.


El aliño
Esta es nuestra propuesta, pero puedes dejar volar tu imaginación y utilizar tus condimentos y especias favoritas.
En un tarro de vidrio ir colocando el ajo picado, el pimentón (aquí hemos usado uno ahumado y picante), la sal, la pimienta negra, el tomillo, el romero y el aceite de oliva. Cerrar con su tapa y agitar enérgicamente para que se mezclen bien todos los ingredientes y listo.



Al horno!
Precalentar el horno a 180º.
Repartir bien el aliño por encima de las patatas. 
Hornear a 180º durante unos 20 minutos, vigilando que se doren pero que no lleguen a quemarse.


Y ya están listas para consumir. Pueden ser un aperitivo, un entrante o una guarnición perfecta para un plato de carne o pescado, tu eliges.

Patatas machacadas después de una primera cocción al vapor, y acabadas al horno con un aromático aliño mediterráneo.

Más opciones ganadoras para tus guarniciones, verduras con sabor (para ver las recetas hacer clic en el nombre)




2 Comentarios:

  1. Qué ricas patatas me imagino lo rica que ha de estar esa salsa y lo doraditas y calientitas que han de estar al salir del horno, me guardo la receta. Besos!

    ResponderEliminar
  2. Una buena receta para guarnición de carne o pescado o tal cual de aperitivo muyyyy rica.Que lo pases muy bien.Bs

    ResponderEliminar

Gracias por vuestros comentarios. Vuelve cuando quieras, te esperamos.

 

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