BannerTopMov

Anuncios

BannerSuscripcion

Sopa d'espàrrecs amb ous



Ingredients:
  • 500 gr. de espàrrecs frescos.
  • 3/4 l. aigua.
  • 1 ceba
  • 4 ous
  • Oli, sal.
     





Preparació
Pelar els espàrrecs traient la part més fibrosa, tallar-los a trossos de 2 cm aproximadament.
Picar la ceba molt petita i sofregir-la, quan estigui rosa tirar els espàrrecs saltejarl-os una mica, tirar l'aigua i deixar bullir a mig foc durant uns 20 minuts.
Un cop cuits els espàrrecs tirar els ous sensers i remenar per trencar-los, quan estigui l'ou cuit servir ben calenta.



Arròs al forn



Ingredients:
  • 400 gr. d'arròs
  • 1 l. aigua calenta.
  • 2 patates mitjanes
  • 4 botifarrons de ceba
  • 4 talls de bacon gruixuts
  • 4 tomàquets madurs petits
  • 1 cap d'alls
  • 100 gr. de cigrons cuits.
  • Oli, sal i safrà.
  •  
     


 

Preparació

Pelar i tallar les patates en bastons gruixuts, posar oli en una cassola de fang, un cop calent  fregir lleugerament les patates, treure-les i reservar.
Fer-li al cap d'alls un tall al voltant sense tallar-lo del tot procurant que no es trenqui , torrar-la  en el oli, un cop rosa treure-la i reservar
Torrar lleugerament els botifarrons, procurant que no es trenquin, reservar.
Tallar el bacon a trossos  i fregir-lo fins que siguin ben torrats, reservar.
Tallar els tomàquets per la meitat, han de ser tomàquets madurs pero que no siguin tous,  sofregir-los procurant de que no es desfacin, un cop torrats, treure'ls i reservar.
Escalfar el forn a 200 º .
Si ha quedat massa oli a la cassola treure'n deixant només una mica, per tal de que l'arròs  no quedi  oliós, posar els cigrons i saltar-los lleugerament, seguidament enrrossir l'arròs,  a continuació afegir l'aigua, la sal i el safrà  i remenar per que tot es barregi bé, un cop trenqui el bull col·locar el cap d'alls al centre repartir les patates i el bacon , per tota la superfície de l'arròs, col·locar els tomaquets, i els butifarrons de manera ordenada tot al voltant.
Posar la cassola al forn, un cop comenci a bullir lleugerament baixar si es necessari la temperatura, en cap cas no ha de deixar de bullir lleugerament.
Triga uns 20-30 minuts en fer-se, quan no quedi aigua serà a punt, si cal podem donar-li un cop de gratinador uns minuts, per que quedi mes torradet ( no sempre es necessari).

Treure la cassola del forn i deixar reposar durant 5 minuts abans de servir.