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Barritas energéticas de cereales y frutos secos



Este tentempié es ideal para muchos momentos, picoteo sano de media mañana, para darnos energía en las excursiones, recuperarnos de un esfuerzo deportivo, merienda para los niños, ... y muchos más que se nos pueden ocurrir.
Se puede preparar con la mezcla de ingredientes que más se ajuste a nuestros gustos, guardando un cierto equilibrio entre cereales, frutos secos, frutas deshidratadas, especias y aromas. Y la elaboración no puede ser más sencilla, así que a por ellas!

Mezcla de cereales, semillas y frutos secos tostados, ligados con miel y aceite y aromatizados con especias


Ingredientes:

(Una  corresponde 125 cc = 1/2 cup = vasito de yogurt)
  • de copos de cereales variados
  • de anacardos crudos
  • de pistachos crudos
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1/2 de pipas de girasol
  • 1/2 de pipas de calabaza
  • 1/2 de aceite de girasol
  • de miel
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • la piel de 1 naranja rallada
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de sésamo tostado
  • de arándanos secos
  • de pasas sin semilla

Preparación


Precalentar el horno a 180º.
Preparar uno o más moldes rectangulares forrándolos con papel de hornear.
Picar los frutos secos, anacardos y pistachos, en trozos medianos. Mezclarlos con los copos de cereales, las semillas de lino, las semillas de pipas de girasol y de calabaza. Extender la mezcla en una bandeja para el horno. Hornear durante 12-15 minutos.
Cuando tengamos tostada la mezcla, sacar del horno, ponerla en un bol y reservar. No apagar el horno.


En un cazo juntar la miel con el aceite, la canela, la vainilla y la sal. Mezclar, poner al fuego y llevar a ebullición sin dejar de remover. Una vez arranque a hervir, apartar del fuego y añadir la ralladura de naranja, mezclar bien.
Añadir a los copos tostados el resto de ingredientes y amalgamar todo con la mezcla de aceite y miel.


Mezclar todo muy bien para que se repartan todos los ingredientes uniformemente hasta que se absorba todo el líquido, quedando una mezcla húmeda y pegajosa.
Poner en los moldes, repartir, aplastar ligeramente y nivelar.
Poner el molde en el horno y cocer durante unos 15 minutos a 180º.
Pasado el tiempo, retirar del horno volver a nivelar con una espátula y dejar enfriar completamente antes de cortar en barritas.
Guardar las barritas envueltas en papel de horno en un recipiente hermético.



5 Comentarios:

  1. No suelo ser muy fan de las barritas compradas pero así caseras el tema cambia y bastante!!!
    Me las apunto que es una merienda o un tentempié ideal!
    Besos y feliz fin de semana,
    Palmira

    ResponderEliminar
  2. Pero vaya pintaza tiene las barritas, a mi me encantan, pero si estan de casa seguro hasta me gustan mas!!!, me las guardo!! un besote!

    ResponderEliminar
  3. Lo del dibuixet de la tassa m'ha encantat! :)
    Barretes d'aquest tipus tinc pendent de fer desde fa molt de temps, a veure si aficiono a els altres components de l'equip ;)
    petons

    ResponderEliminar
  4. Tienen una pinta fantástica y buena idea lo del medio cup como vasito de yogur para quien no tenga ehh me ha gustado jejeje

    besazos

    ResponderEliminar

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