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Fish & Veggies


¿Eres fan del fish and chips, pero te echan atrás el rebozado y la fritura? ¿Eres más de verdura que de patata? ¿Intentas cuidar lo que comes con ingredientes y cocciones más ligeras? Si te ves reflejado en el perfil, o simplemente te gusta probar todo lo que pillas, esta puede ser tu opción: FISH & VEGGIES.
Barra libre para elegir tanto el pescado como las verduras, una buena elección es producto fresco y de temporada.
En nuestro plato salmonetes y calamares de playa y para acompañar cebollas tiernas, berenjenas y pimientos, todo a la plancha con unas gotas de aceite. Una preparación rápida, sencilla, llena de sabor, y además sana y ligera.

Versión ligera del fish & chips, con plancha en lugar de rebozado y fritura y verduras sustituyendo a las patatas.


Ingredientes

  • 2 salmonetes grandes
  • 2 calamares
  • 1 berenjena mediana
  • 1 cebolla tierna grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
Para 2 persones


Preparación

Limpiar el pescado, o pedir en la pescadería que os lo hagan. Deben quedar los dos sin vísceras y los salmonetes sin escamas.
Lavar y cortar los vegetales, la cebolla en juliana y la berenjena y los pimientos en bastones.
Calentar una plancha o una sartén antiadherentes con unes gotas de aceite de oliva y cocinar las verduras, sazonadas al gusto, hasta que empiecen a ablandarse y se tuesten ligeramente.


Con el mismo procedimiento cocinar los salmonetes y los calamares, unos dos o tres minutos por cada cara, ajustando los tiempos al tamaño de las piezas.


Servir caliente y a disfrutar de los sabores!

Versión ligera del fish & chips, con plancha en lugar de rebozado y fritura y verduras sustituyendo a las patatas.




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