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Rollo de tortilla con salmón y piquillos


A ver si aclaramos algo, no es que la tortilla sea un "rollo", que podría ser, si no que viene "enrollada" que es diferente, o sea más alegre, desenfadada y dispuesta a hacernos disfrutar como nunca (no, no lleva ninguna hierba rara).
La receta es un poco de existencias, ya sabéis, abres la nevera, el congelador, miras el armario y te haces una idea. Fundamental es que haya huevos (jeje, mi pinche me mira mal). La preparación no tiene mucho secreto, conseguir una plancha fina de tortilla, que podréis conseguir fácilmente siguiendo las instrucciones, y que nos servirá de base para enrollar el relleno. A partir de aquí imaginación y/o despensa.


Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 1 calabacín
  • salmón marinado (o ahumado)
  • pimientos del piquillo (asados a la leña)
  • sal
  • Aove


Preparación:

Cortar el calabacín en trozos pequeños. Cocer ligeramente en el microondas, serán suficientes tres o cuatro minutos a potencia máxima.
Batir los huevos en un bol. Añadir el calabacín y mezclar, sazonar. Con la ayuda de un pincel aceitar el molde o la bandeja donde vamos a cuajar la tortilla. Volcar la mezcla en el molde y repartirla uniformemente por toda la superficie.


Precalentar el horno a 180º. Colocar la bandeja en el interior y mantener hasta que cuaje la tortilla, 7-8 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar entibiar.
Colocar una capa de salmón sobre la tortilla y encima otra de pimientos del piquillo.


Con la ayuda del molde empezamos a enrollar la tortilla con cuidado, dejando el relleno en el interior, hasta tener formado el rollo.


Si queremos que coja más color y se tueste un poco la superficie lo podemos gratinar. En este caso no lo hemos hecho para mantener la textura del salmón, pero con otros ingredientes es una opción.

Con esta receta participamos en el "Concurs Monsalmó".

19 Comentarios:

  1. Me encanta la idea! quedas genial y es una cena/comida sana y buenísima!

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  2. és genial!! Bonissima, bonissima! Quina bona idea! I això es pot fer de mil i un gustos, Gràcies per compartir-ho! Amb el pas a pas ha quedat ben clar! Petons

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  3. Una idea genial, diferente y muy sabrosa. Con esta presentación y la combinación de los ingredientes ya entra solo por los ojos, y seguro que luego lo pruebas y te maravilla.
    Un beso

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  4. Nunca he cuajado una tortilla en el horno, pero es una opción a tener en cuenta. Muy buena idea, este "rollo"...

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  5. Me encanta tu idea, me parece muy original!La tendré en cuenta para alguna ocasión especial.

    Un beso

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  6. Qué original, me encanta. Una idea muy sencilla con la que además quedas muy bien

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  7. Que idea más buena,encima esta hecha al horno..Una receta 10 sin duda!!:)
    Besos

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  8. Pues menuda pinta y si encima vas sacando de nevera estupendo.Besos.

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  9. me encanta, pero no se pega la tortilla? es en la sartén y algunas veces se pone tonta, la receta es muy rica, lo voy a probar...besitos

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    1. Hola Reina, la tortilla no se pega, está cuajada en un tapete de silicona especial para enrollados dulces y salados. Es de la marca Lékué, en este enlace encontrarás más información si te interesa: http://www.lekue.es/es/tapete-antiderrame-para-enrollados-0231240C
      Besos

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  10. La presentación es de lujo, y además con esos ingredientes tiene que saber fenomenal.

    Besos

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  11. Si lleva salmón ya me gusta,y con la pinta que tiene debe de estar de vicio...
    Besets

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  12. Me ha gustado mucho, Pilar. El molde que usas que es un tapete de silicona?
    Besitos

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    Respuestas
    1. Hola Carolina, es un tapete de silicona antiderrame, especial para enrollados dulces y salados. Es de la marca Lékué, en este enlace encontrarás más información si te interesa: http://www.lekue.es/es/tapete-antiderrame-para-enrollados-0231240C
      Besos

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  13. una receta super original y ademas me encanta con salmon, con j.york y queso debe estar super rica.
    ah, te he dado un premio, cuando quieras puedes pasarte por mi blog a recogerlo. Espero que te haga ilusion. Un beso

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  14. Cómo una cosa tan sencilla puede ser tan buena!!! Felicitats pel blog, molt interessant!

    www.bonprofitbarcelona.blogspot.com

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  15. Què original!! una idea genial la de la truita! pots farcir-la del que més t'agradi!

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  16. uuuuuoooo que original, ha de ser boníssim i a més hi pots posar el què vulguis!!!! A més la truita feta així és menys calòrica. Ideal

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Gracias por vuestros comentarios. Vuelve cuando quieras, te esperamos.

 

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