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Barritas energéticas con dátiles y anacardos



Cereales + Frutos secos + Semillas + Frutas deshidratadas + Especias + Aromas naturales ... = Barritas energéticas caseras!
Bocados de pura energía para hacer frente al día a día de nuestra actividad física y mental, que con todo pueden. Ingredientes naturales y sin procesado para cuidar tu salud, y eligiendo las combinaciones que más os gusten.



Ingredientes

(Una  corresponde 125 cc = 1/2 cup = vasito de yogurt)
  • de copos de avena
  • de anacardos crudos
  • de cacahuetes crudos
  • 1 cucharada de semillas (sésamo, lino, amapola, ...)
  • 1/2 de pipas de girasol
  • 1/2 de pipas de calabaza
  • 1/2 de aceite de girasol
  • de miel
  • 1/2 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • la piel de 1 limón rallada
  • una pizca de sal
  • de arándanos secos
  • de dátiles Medjoul



Preparación


Precalentar el horno a 180º.
Picar los frutos secos, anacardos y cacahuetes, en trozos medianos. Mezclarlos con los copos de avena, la mezcla semillas, las pipas de girasol y de calabaza. Extender la mezcla en una bandeja para el horno. Hornear durante 12-15 minutos.
Cuando tengamos tostada la mezcla, sacar del horno, ponerla en un bol y reservar. No apagar el horno.


Deshuesar los dátiles y cortarlos en trozos pequeños. Rallar la piel del limón.
En un cazo juntar la miel con el aceite, la canela, la vainilla y la sal. Mezclar, poner al fuego y llevar a ebullición sin dejar de remover. Una vez arranque a hervir, apartar del fuego y añadir la ralladura de limón, mezclar bien.


Añadir a los copos tostados los dátiles y los arándanos y mezclar. Verter la mezcla líquida y amalgamar bien todos los ingredientes.
Mezclar todo muy bien para que se repartan todos los ingredientes uniformemente hasta que se absorba todo el líquido, quedando una mezcla húmeda y pegajosa.


Preparar uno o más moldes rectangulares forrándolos con papel de hornear.
Poner la masa en los moldes, repartir, aplastar ligeramente y nivelar.
Poner el molde en el horno y cocer durante unos 15 minutos a 180º.


Pasado el tiempo, retirar del horno volver a nivelar con una espátula y dejar enfriar completamente antes de cortar en barritas.
Guardar las barritas envueltas en papel de horno en un recipiente hermético.


Sugerencia de acabado para los chocoadictos:
Fundir chocolate negro de cobertura al baño maría y pintar una de las caras de las barritas ... las lleva a otra dimensión.




  Si quieres ver más ideas para preparar tus propias barritas energéticas disfruta con los de mis otr@s compañer@s de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA.

4 Comentarios:

Gracias por vuestros comentarios. Vuelve cuando quieras, te esperamos.

 

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