Granola casera

Esta granola casera con avena, frutos secos y semillas es una opción sencilla para preparar en casa una mezcla crujiente para desayunos, yogures o postres.

Lleva almendras, nueces y pistachos, semillas de calabaza y girasol, pasas y arándanos deshidratados, con un toque de miel y canela. Prepararla en casa permite además adaptar fácilmente los frutos secos y las semillas a nuestros gustos.

Una receta fácil de preparar y muy energética, por lo que una pequeña ración es suficiente para completar el desayuno.

Raciones	Dificultad	Tiempo preparación	Tiempo cocción
12-14 raciones	Fácil	10 minutos	25-30 minutos

Ingredientes

• 200 g de copos de avena
• 50 g de almendras
• 50 g de nueces
• 50 g de pistachos
• 50 g de semillas de calabaza
• 50 g de semillas de girasol
• 40 g de pasas
• 40 g de arándanos deshidratados
• 50 ml de miel (o sirope de ágave)
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Pesar y medir todos los ingredientes. Trocear ligeramente las almendras, las nueces y los pistachos para que no queden enteros ni demasiado grandes.

2. Colocar en un bol los copos de avena, los frutos secos picados y las semillas de calabaza y girasol. Mezclar bien.

3. Añadir la canela, la sal y el azúcar moreno y volver a mezclar para repartirlos uniformemente.

4. Calentar ligeramente la miel y el aceite de oliva en el microondas para que estén más fluidos. Incorporarlos al bol y remover bien hasta impregnar toda la mezcla.

5. Precalentar el horno a 140 ºC con aire.

6. Forrar una bandeja plana con papel de horno. Distribuir la granola formando una capa uniforme y procurando que no quede demasiado gruesa.

7. Hornear a 140 ºC durante 25-30 minutos. Remover la granola un par de veces durante la cocción para que se tueste uniformemente y vigilar especialmente los últimos minutos para evitar que se queme.

8. Retirar la bandeja del horno y dejar enfriar completamente. La granola estará todavía algo blanda al salir del horno y se volverá más crujiente a medida que se enfríe.

9. Una vez fría, deshacer los trozos demasiado grandes y añadir las pasas y los arándanos deshidratados. Mezclar bien.

Conservación

Una vez completamente fría, guardar la granola en un tarro o recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. De esta manera conservará mejor su textura crujiente.

Información nutricional

Valores nutricionales aproximados calculados para una ración de 50 g.

Nutriente	Por ración (50 g)	Por 100 g
Energía	239 kcal	479 kcal
Proteínas	6,7 g	13,5 g
Grasas	14,4 g	28,8 g
Grasas saturadas	1,7 g	3,5 g
Hidratos de carbono	23,9 g	47,9 g
Azúcares	10,2 g	20,3 g
Fibra	3,7 g	7,3 g

Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las marcas de los ingredientes utilizados y el peso final de la granola después del horneado.

Otra forma de disfrutarla

Con una mezcla similar también podemos preparar unas barritas de cereales y frutos secos, perfectas para convertir cereales, semillas y frutos secos en un formato diferente.