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Boniatos especiados al horno


Ideal para acompañar cualquier plato de carne, e incluso solo como entrante, una receta cargada de sabor. Boniatos y cebolla roja condimentados con especias al gusto y asados al horno. Hoy van con pimienta negra, comino, cúrcuma y pimentón ahumado, una delicia.

Guarnición de boniatos y cebolla roja condiemtados con especias y asados al horno

Ingredientes

  • 2 boniatos grandes
  • 1 cebolla roja
  • sal, pimienta negra
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado picante
  • 1 cucharadita de comino molido
  • aceite de oliva

Guarnición de boniatos y cebolla roja condiemtados con especias y asados al horno

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Pelar y lavar los boniatos y cortarlos en cubos pequeños.
Cortar la cebolla en juliana.
Extender los trozos de boniato y la cebolla en una bandeja de horno. Salpimentar y aderezar con la cúrcuma, el comino y el pimentón. Añadir un par de cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien todos los ingredientes.
Hornear a 180º durante unos 20-25 minutos aproximadamente. 


Retirar del horno y servir.

Guarnición de boniatos y cebolla roja condiemtados con especias y asados al horno


Otras guarniciones cargadas de sabor (haz clic en el nombre para ver la receta)



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