Dip de tapenade con palitos de semillas

En los bulliciosos y animados mercados callejeros de la Provenza francesa nunca faltan puestos de olivas, encurtidos y salazones, que con su estética y colorido atrapan la mirada y cautivan los sentidos. Ahí descubrimos por primera vez la tapenade, una pasta a base de olivas negras, alcaparras, anchoas y aceite de oliva y que acaba aderezándose con otros ingredientes, en nuestra versión tomates secos, orégano fresco, ajo, limón ... mediterráneo a tope.

Unos crujientes palitos de masa de pizza con semillas son una buena opción para mojar y matizar el sabor de la tapenade, un aperitivo perfecto.

Granola casera

Esta granola casera con avena, frutos secos y semillas es una opción sencilla para preparar en casa una mezcla crujiente para desayunos, yogures o postres.

Lleva almendras, nueces y pistachos, semillas de calabaza y girasol, pasas y arándanos deshidratados, con un toque de miel y canela. Prepararla en casa permite además adaptar fácilmente los frutos secos y las semillas a nuestros gustos.

Una receta fácil de preparar y muy energética, por lo que una pequeña ración es suficiente para completar el desayuno.