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Mousse de yogur con arándanos y granola


Nueva propuesta para la colección de postres en vasitos: una cremosa mousse de yogur y queso mascarpone con coulis de arándanos y topping de granola casera.
Si los pruebas querrás repetir, pero recuerda ... son para comer de uno en uno :)

Vasitos de mousse de yogur y mascarpone, con coulis de arándanos y granola casera

Ingredientes


Para la mousse de yogur
  • 500 g de yogur
  • 250 de queso mascarpone
  • 200 ml de nata líquida
  • 30 g de azúcar glass
Para el coulis de arándanos

Preparación


El coulis de arándanos
Colocar un cazo al fuego con los arándanos y el azúcar. Calentar y, cuando empiecen a estar blandos, remover e ir chafándolos con unas varillas. Cocer durante 5 minutos aproximadamente, hasta que tengan una textura semi líquida con pequeños trocitos de fruta.
Retirar del fuego, verter en un tarro y dejar enfriar. Cubrir con un film plástico para que no se seque la superficie y reservar.




La mousse de yogur y mascarpone

Poner en un bol el yogur y el queso mascarpone y mezclar bien ambos ingredientes.
En otro bol verter la nata líquida bien fría, espolvorear por encima el azúcar glass y, con un accesorio de varillas, montarla.
En dos o tres veces, y con movimientos envolventes de la espátula, incorporar la nata montada a la mezcla de yogur y queso, hasta obtener una textura de cremosa mousse.


Colocar la mousse en una manga pastelera, es la forma más rápida y cómoda para repartirla en los vasitos que vamos a montar.
Poner una capa de mousse de yogur y mascarpone y cubrir con otra de coulis de arándanos. A partir de aquí podemos dejarla tal cual o darle otros acabados. Por ejemplo otra capa de mousse ...


... o una cobertura de granola casera con arándanos frescos.


Vasitos de mousse de yogur y mascarpone, con coulis de arándanos y granola casera

De la despensa del blog te dejamos otras propuestas para tus postres en vasitos (podéis ver las recetas haciendo clic en el nombre)




1 Comentarios:

  1. Qué ricos son los postres en vasitos, se ve delicioso este mousse, perfecto para la temporada. Besos!

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