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Galletas saladas de parmesano


Hoy unas galletas "diferentes", saladas e ideales para acompañar un cóctel o un aperitivo. Con una base de queso parmesano les acabamos de dar sabor y color con otros ingredientes, por ejemplo olivada (pasta de aceitunas negras), paté de tomates secos en aceite y hierbas aromáticas (romero, tomillo, orégano). 
Pruébalas y crea tus propias combinaciones.

Galletas saladas para aperitivo, con queso parmesano, tomates secos, olivas negras, tomillo, romero y orégano.

Ingredientes

  • 150 g de harina
  • 75 g de queso parmesano rallado
  • 100 g de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de paté de tomates secos
  • 1 cucharadita de olivada
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de romero

Galletas saladas para aperitivo, con queso parmesano, tomates secos, olivas negras, tomillo, romero y orégano.


Preparación


Pesar y preparar los ingredientes.
Rallar o triturar el queso parmesano hasta que tenga una textura de polvo. Cortar la mantequilla en pequeños dados.
Colocar en el procesador de alimentos la harina, el queso, la matequilla y la clara de huevo y amasar hasta que los ingredientes formen una bola.


Retirar y dividir la masa en tres porciones iguales.
Para darles sabores añadir diferentes condimentos a las porciones de masa e integrarlos:
1. Olivada (paté de olivas negras) y tomillo
2. Paté de tomates secos en aceite y orégano
3. Romero


Con ayuda de film plástico formar pequeños cilindros de entre 3 y 4 cm de diámetro. Dejar enfriar en la nevera 1 hora más o menos.
Precalentar el horno a 160º


Cortar los cilindros de masa en pequeñas rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y colocarlas sobre papel de horno en una bandeja. Se pueden decorar con algún dibujo o marca.
Hornear a 160º durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.



Más ideas para tus aperitivos (hacer clic en el nombre para ver la receta)

 
 


1 Comentarios:

  1. Anda, pues qué originales y qué ricas, seguro que vuelan en un pico-pica navideño.
    ¡Felicísimo 2017!

    ResponderEliminar

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