La receta de hoy es sencilla y rápida, y nos deja una tapa de aperitivo o un entrante perfecto, sano, nutritivo, sabroso y barato.
Buena materia prima y un poco de creatividad en el aderezo: naranja sanguina, vermut rojo y salvia, y los más tradicionales ajo y laurel, le dan un singular toque mediterráneo.
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 1 naranja sanguina
- 1 vasito de vermut rojo
- 8 hojas de salvia
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
Preparación
Lavar y limpiar bien los mejillones con agua fría, retirando las barbas y restos adheridos a las conchas. Reservar.
Lavar una naranja, aquí hemos utilizado una sanguina, y cortar en unos seis trozos.
Colocar los mejillones en una cazuela al fuego. Añadir un par de dientes de ajo machacados con un golpe y sin pelar, los trozos de naranja, las hojas de salvia, el laurel y rociar con el vermut rojo.
Remover ligeramente y tapar la cazuela. Dejar cocer unos dos o tres minutos, comprobar que se han abierto y retirar del fuego.
Servir en una fuente y a disfrutar!!!
Y si te gustan los mejillones puedes probar estas otras preparaciones (haz clic en el nombre para ver la receta)
Mejillones a feira
Mejillones en escabeche
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