Este tentempié es ideal para muchos momentos, picoteo sano de media mañana, para darnos energía en las excursiones, recuperarnos de un esfuerzo deportivo, merienda para los niños, ... y muchos más que se nos pueden ocurrir.
Se puede preparar con la mezcla de ingredientes que más se ajuste a nuestros gustos, guardando un cierto equilibrio entre cereales, frutos secos, frutas deshidratadas, especias y aromas. Y la elaboración no puede ser más sencilla, así que a por ellas!
Ingredientes:
(Una corresponde 125 cc = 1/2 cup = vasito de yogurt)- 3 de copos de cereales variados
- 1 de anacardos crudos
- 1 de pistachos crudos
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1/2 de pipas de girasol
- 1/2 de pipas de calabaza
- 1/2 de aceite de girasol
- 1 de miel
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- la piel de 1 naranja rallada
- una pizca de sal
- 1 cucharada de sésamo tostado
- 1 de arándanos secos
- 1 de pasas sin semilla
Preparación
Precalentar el horno a 180º.
Preparar uno o más moldes rectangulares forrándolos con papel de hornear.
Picar los frutos secos, anacardos y pistachos, en trozos medianos. Mezclarlos con los copos de cereales, las semillas de lino, las semillas de pipas de girasol y de calabaza. Extender la mezcla en una bandeja para el horno. Hornear durante 12-15 minutos.
Cuando tengamos tostada la mezcla, sacar del horno, ponerla en un bol y reservar. No apagar el horno.
En un cazo juntar la miel con el aceite, la canela, la vainilla y la sal. Mezclar, poner al fuego y llevar a ebullición sin dejar de remover. Una vez arranque a hervir, apartar del fuego y añadir la ralladura de naranja, mezclar bien.
Añadir a los copos tostados el resto de ingredientes y amalgamar todo con la mezcla de aceite y miel.
Mezclar todo muy bien para que se repartan todos los ingredientes uniformemente hasta que se absorba todo el líquido, quedando una mezcla húmeda y pegajosa.
Poner en los moldes, repartir, aplastar ligeramente y nivelar.
Poner el molde en el horno y cocer durante unos 15 minutos a 180º.
Pasado el tiempo, retirar del horno volver a nivelar con una espátula y dejar enfriar completamente antes de cortar en barritas.
Guardar las barritas envueltas en papel de horno en un recipiente hermético.
No suelo ser muy fan de las barritas compradas pero así caseras el tema cambia y bastante!!!
ResponderEliminarMe las apunto que es una merienda o un tentempié ideal!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Pero vaya pintaza tiene las barritas, a mi me encantan, pero si estan de casa seguro hasta me gustan mas!!!, me las guardo!! un besote!
ResponderEliminarLo del dibuixet de la tassa m'ha encantat! :)
ResponderEliminarBarretes d'aquest tipus tinc pendent de fer desde fa molt de temps, a veure si aficiono a els altres components de l'equip ;)
petons
Me encantan estas barritas!
ResponderEliminarTienen una pinta fantástica y buena idea lo del medio cup como vasito de yogur para quien no tenga ehh me ha gustado jejeje
ResponderEliminarbesazos