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Arroz tres delicias


Plato de evocación oriental, vamos de menú de restaurante chino de toda la vida. Según los sabios del lugar la base de este plato es arroz de grano largo, gambas, carne, verduras, huevos y alguna salsa para condimentar (si pica mejor). 
Aquí hemos montado nuestra particular versión, y vista así, se ajusta bastante a los cánones, tal vez un poco corta de verdura (chile y cebollino) pero con un buen resultado final. Comerlo con palillos es opcional, quedan bien en la foto pero yo prefiero un tenedor.




 Ingredientes

  • 120 g de arroz basmati
  • 300 ml de agua
  • 100 g de gambas peladas
  • 2 lonchas de jamón york
  • 1 huevo
  • 1 chile rojo
  • cebollino fresco
  • sal
  • aceite de oliva
  • aceite de cebollino
 Para 2 personas

Preparación


Picar fino el cebollino y el chile. Si no queremos que pique mucho retiraremos primero las pepitas.
En una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite rehogar las gambas.
Añadir el chile, pochar un par de minutos e incorporar el cebollino. Mezclar en la sartén y retirar del fuego. Reservar.


Cocer el arroz con la técnica acostumbrada. En este caso nosotros lo hemos hecho al vapor en el  microondas con un utensilio de Lékué (potencia 900W, 10 minutos). Dejar reposar.
Cortar las lonchas de jamón en finas tiras.
Hacer una tortilla francesa y cortarla en tiras y después en pequeños trozos.


Añadir la tortilla, el jamón y las gambitas al cuenco del arroz. Reservar una pequeña porción de cada para decorar el plato. Condimentar con aceite de cebollino (o simplemente de oliva si no tenemos), y mezclar bien todos los ingredientes.


Poner una ración en el plato y colocar por encima y alrededor el jamón, la tortilla y las gambas reservadas. Se puede acompañar de alguna salsa oriental al gusto, pero no es imprescindible.


Y a la mesa, que no se enfríe más. Apto también para tuper.



7 Comentarios:

  1. Un plato completísimo como todos los de la cocina oriental.
    Besos desde
    Siempre será primavera
    y desde
    Siempre es primavera

    ResponderEliminar
  2. Pues mira, hace la tira que no lo hago y recuerdo que a mis hijos les encantaba.
    Resulta un plato muy ligero de esos que comes sin remordimientos.
    Un beso
    Lourdes

    ResponderEliminar
  3. Una receta muy rica, que gusta a niños y mayores así que muchas gracias por compartirla. Saludos de http://comederepanis.blogspot.com.es/

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  4. L'arròs tres delícies era un clàssic que sempre demanava quan volia menjar xinès. Encara que fet a casa està encara més bo!
    petons

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  5. Que rico Pilar, lo preparo mucho para cenar, por lo rápido y ligerito que es, como siempre tu presentación de 10,besos

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  6. Es un plato super rico y versátil, y cada uno tiene su versión pero lo más divertido es comérselo con palillos jejeje
    Besos y feliz semana,
    Palmira

    ResponderEliminar

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