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Corvina al horno


Una receta rápida y sencilla, no cuesta más de cinco minutos preparar la bandeja y la máxima dificultad consiste en cortar la cebolla. El resto lo hacen el horno, ese maravilloso electrodoméstico que trabaja para nosotros, y un pescado fresco y de calidad. Hoy hemos elegido corvina, un pescado blanco de carne sabrosa y tersa, con bajo contenido en grasas. El resultado juzgarlo vosotr@s mism@s.

Corvina al horno con limón y guarnición de tomates cherrys y cebolla.

Ingredientes

  • 1 corvina
  • 200 g de tomates cherrys
  • 1 cebolla grande
  • limón
  • sal, pimienta negra
  • aceite de oliva

Corvina al horno con limón y guarnición de tomates cherrys y cebolla.


Preparación


Comprar el pescado entero y limpio de tripas y escamas.
Precalentar el horno a 180º.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Lavar y cortar los tomates cherrys por la mitad. Cortar el limón en rodajas y éstas por la mitad.
Rociar con aceite de oliva una bandeja de horno. Salpimentar la corvina, poner unos trozos de limón en su interior y colocarla en diagonal. Repartir a ambos lados la cebolla y los tomatitos. Salpimentar al gusto y rociar todo con aceite de oliva. Cubrir la corvina con unos trozos de limón.
Introducir la bandeja en el horno y asar a 180º durante 20 -25 minutos, en función del tamaño del pescado.
Retirar del horno, limpiar la corvina de piel y espinas y servir acompañada de la cebolla, los cherrys y el limón.


Corvina al horno con limón y guarnición de tomates cherrys y cebolla.



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