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Pavo con salsa de mostaza


A veces, sin saber como, pierdes de vista durante una época recetas que se habían hecho habituales. Es el caso de esta pechuga de pavo con salsa de mostaza que hace años que andaba olvidada en algún pliegue de la memoria después de disfrutar su etapa de gloria. Le hago justicia al rescatarla y espero disfrutarla de vez en cuando.
La preparación es sencilla y relativamente rápida, y el resultado, a mi entender, francamente bueno.



Ingredientes:

  • 400 gr de pechuga de pavo
  • 1 cebolla pequeña
  • 200 cc de nata para cocinar
  • 2 c/s de crema de mostaza
  • 50 gr de queso emmental rallado
  • hojas de salvia
  • Aove
  • Sal

 

Preparación:


Picar la cebolla. Colocar una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva y pochar la cebolla.
Mientras preparar el pavo. Colocar una hoja de salvia sobre cada filete, enrollarlo y cerrar con un palillo. Salar ligeramente y reservar.
Cuando la cebolla esté lista repartirla, formando un lecho, en una bandeja o fuente para horno. Precalentar el horno a 200º.


Ahora prepararemos la salsa. En un bol verter la crema de leche, añadirle la crema de mostaza y remover para disolverla. Por último añadir el queso emmental y mezclar bien.


Colocar los trozos de pavo en la bandeja sobre el lecho de cebolla. Verter la salsa por encima hasta que queden cubiertos. Cocer en el horno a 200º durante 30 minutos aproximadamente, con calor abajo y el gratinador, vigilando para que no se queme. Servir caliente.


En función de gustos, o existencias, podemos sustituir la salvia por albahaca, y ya puestos el pavo por pollo.

14 Comentarios:

  1. Nos encanta el pavo, es una carne muy saludable y preparada así te ha quedado ideal, qué buena!!

    un abrazo

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  2. muy bien rescatada! recetas asi no se deben olvidar, se ve buenisima bicos

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  3. Quin plat més bonic que t'ha quedat. A més de la presentació bonica, el plat deu ser boníssim!! La mostassa és un ingredient estupendo per les salses! Petons

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  4. Pues mira yo no voy a sustituir nada, me parece perfecta la receta como está. Tiene una pinta estupenda Pilar. Besitos.

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  5. Con salvia! Um que buena idea... me gusta. Normalmente cocino pavo o pollo a la mostaza, pero nunca he puesto esta hierba, y siempre tengo por casa!

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  6. Me gusta la receta, la probaré pero con pollo que el pavo no entra en casa,jaja. Besos

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  7. A casa sempre, un cop a la setmana fem algun tall de carn amb salsa de mostaza, ens agrada molt. Haurem de provar de fer-la amb formatge i sàlvia...

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  8. He hecho algo parecido pero con pollo. Tengo probar esta que además es sencillita y ensucia poco, jeje
    Besitos

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  9. Muy rico guapa, la salsa luce exquisita!!
    Tengo que probarla!
    Un besito y feliz finde!

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  10. Me encanta como te ha quedado!! ademas el otro dia empece un bote de mostaza y ya se con que darle uso! un beso guapa :)

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  11. una salsa bien buena que le da el toque sabrosamente al pavo¡
    peto

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  12. El otro día publiqué el solomillo con mostaza y tu receta con pavo y la salsita diferente me ha gustado y mucho.

    besos

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  13. me encanta la mostaza y así tiene que estar el pavo muy rico,muy bien explicado con las fotos,me gusta...besos

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  14. A mí me pasa igual, puedo estar una temporada repitiendo hasta la saciedad una receta, como dejarla olvidada durante meses, hasta que la vuelvo a recordar...
    Estos rollitos de pavo me parecen fantásticos. Una receta fácil y con la salsa de mostaza que tiene que estar de lujo.
    Un beso.

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Gracias por vuestros comentarios. Vuelve cuando quieras, te esperamos.

 

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