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El bizcocho ideal para la merienda o para cualquier ocasión que apetezca. Fácil de elaborar y de medir gracias al "vasito de yogur".
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El redondo de pollo relleno es uno de esos platos que siempre quedan bien y que funcionan especialmente bien para una comida de fiesta o cuando tenemos invitados. Se puede comprar ya preparado en muchas pollerías, pero hacerlo en casa permite elegir el relleno y adaptarlo completamente a nuestro gusto.
En esta versión rellenamos el pollo con jamón cocido, manzana, ciruelas pasas, nueces y piñones. Después lo doramos y lo cocinamos lentamente en cazuela con cebolla, tomate, coñac, hierbas aromáticas y caldo de pollo. El resultado es un redondo jugoso, con un relleno ligeramente dulce y una salsa sabrosa que podemos triturar y servir junto a las rodajas de pollo.
