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Bizcocho de té matcha y chocolate



Pequeños bizcochos, casi de bocado, de una mezcla de sabores sorprendente, té matcha y chocolate negro, dos ingredientes con interesantes propiedades para la salud. Suaves y esponjosos, para alegrar cualquier desayuno, merienda, café o postre. Pueden decorarse y completarse con frutos secos, y también hornear la mezcla en un molde grande, con lo que obtendremos un bizcocho tradicional.


Ingredientes:

Ingredientes sólidos (cacao)
  • 125 g de harina
  • 50 g de cacao
  • 1,5 cucharaditas de levadura química (Royal)
  • una pizca de sal
Ingredientes sólidos (té matcha)
  • 125 g de harina
  • 10 g de te
  • 1,5 cucharaditas de levadura  química (Royal)
  • una pizca de sal
Ingredientes líquidos (a repartir entre dos)
  • 3 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 250 ml de aceite
  • 200 ml de nata
  • 225 ml de leche 

Preparación:

Primero de todo, precalentar el horno a 180º.
Engrasar el molde con un spray especial o bien con mantequilla y luego espolvoreando con cacao.
Seguidamente pesaremos y prepararemos todos los ingredientes.
En dos recipientes por separado, tamizaremos los ingredientes secos, uno con cacao y el otro con té matcha.
En otro bol, con ayuda de la batidora, pondremos el azúcar con los huevos, batiremos hasta que espumen y aumenten de volumen, asegurándonos de que todo el azúcar se ha disuelto.
Añadir la leche, seguir batiendo hasta que esté bien integrada. Seguidamente añadiremos el aceite y batiremos ligeramente para que emulsione y se mezcle totalmente. Finalmente añadir la ralladura de limón y remover.


Dividiremos en dos partes la mezcla líquida, a una mitad le añadiremos el té matcha en tres veces para poder integrarla bien. A la otra mitad líquida le añadiremos en tres veces el cacao, mezclar bien y reservar.


Repartir la preparación de cacao en el/los molde/s y encima la de té matcha, con ayuda de una brocheta dibujaremos ochos o eses para que se mezclen los colores ligeramente. No llenar los moldes totalmente pues cuando se hornee subirán y puede desbordar.
Pueden completarse con frutos secos, que decoran y añaden sabor. Aquí hemos utilizado nueces de pecan en los redondos.

Hornear a 180º durante 30 minutos, pinchar el centro de los bizcochos para asegurarse de que están hechos.
Con las cantidades indicadas salen 48 piezas rectangulares y 11 redondas.



Algunas opciones más con té matcha y chocolate




5 Comentarios:

  1. Tienen una pinta estupenda, me ha encantado esta receta. Un beso

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  2. Hola Anna, son tres ous L. Gràcies per adonar-te de l'errada. Disculpa les molèsties. Una abraçada, Pilar

    ResponderEliminar
  3. Cuantos huevos lleva esta receta ?

    lagalletarota.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Rosa, lleva tres huevos.
      Ahora mismo lo rectifico, que se me pasó la vez anterior.
      Gracias por darte cuenta del error.
      Un abrazo, Pilar

      Eliminar

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