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Pizza de escalivada con atún y anchoas


Para los amantes de las pizzas, y para aficionar a los que todavía no son incondicionales, hoy os traemos una propuesta muy completita, con buen color, buen aroma y del sabor que os vamos a decir, hay que probarla!


Ingredientes:
  • Masa de pizza
  • pesto rosso
  • escalivada (pimiento y berenjena asados)
  • atún en aceite
  • anchoas
  • mozzarella de búfala fresca

No indicamos cantidades porque dependerá del tamaño de la pizza y de lo "cargada" o "ligera" que nos guste, incluso a veces de las propias existencias de los ingredientes.

Preparación:

Poner la piedra refractaria o la fuente en el horno y precalentar a 250º.

Extender la masa de pizza hasta conseguir una plancha bien fina.  La forma -redonda, cuadrada, rectangular- dependerá de vuestros gustos si usáis una piedra refractaria, ya que la masa va directamente encima, o bien del molde que inutilicéis si no es el caso.
Untar el pesto rosso  por toda la plancha, repartirlo bien por todas partes. Repartir las tiras de pimiento y berenjena por toda la pizza. Colocar los trozos de atún o bonito en aceite y los filetes de anchoa, y por último las rodajas de mozzarella fresca.


Cuando el horno llegue a 250º meter la masa con ayuda de una pala de madera o un cartón, sobre la piedra o en la fuente. Cocer durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente, el tiempo depende mucho del grueso de la masa. Sacarla del horno, cortarla, llevarla a la mesa, soplar y comer.

9 Comentarios:

  1. tiene que estar de espectaculo!! buenisima, bicos

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  2. La escalivada me vuelve loca, y con esta pizza un plato completo, me ha encantado. Besicos

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  3. No hi ha res com la pizza casolana, res a veure amb les tarradelles! La d'escalivada és la que més m'agrada! I amb anxoves o sardinetes, ja és un vici per no parar! Molt boniques, les fotos. Petons i bon cap de setmana

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  4. Estupenda pizza, quien se puede resisitir a ella?

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  5. Que rica, con escalivada, ya tengo otra idea para hacer pizza, me encanta!
    Besos

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  6. Jo, qué cosa más rica y yo aún sin cenar. Que bien me venía un par de trocitos
    Besitos

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  7. Sabes que estoy preparando masa para hacer pizza esta noche? Me has dado una gran idea para los ingredientes!! Besos

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  8. mmmm! me la como!!!
    por cierto, tienes un premio en mi blog para ti! Pasa a recogerlo!
    http://pelplaerdecuinar.blogspot.com.es/2012/10/galetes-decorades-de-tardor-un-repte-i.html

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