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Aperitivos de pasta filo


 
Una pequeña selección de contrastes envueltos en crujiente pasta filo: manzana con morcilla, queso idiazábal con membrillo, sobrasada con miel y higos con foie.


 
Ingredientes (para 8 personas)
  • 1 manzana
  • 1 morcilla de cebolla
  • 100 gr de membrillo
  • 100 gr de queso idiazábal
  • 100 gr de sobrasada ibérica
  • Miel
  • Higos
  • Foie micuit (aprox. 30 gr)
  • Aceite de oliva o mantequilla.
  • Azúcar
  • Pasta filo 

Preparación
 
Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en dados pequeños, de
aproximadamente 1 cm. Cocer ligeramente en el microoondas para ablandarlas y que tomen color (5 minutos a 900W). Igualmente cortar en daditos el resto de ingredientes. Reservar. Extender en la encimera, limpia y aceitada, una lámina de pasta filo. A continuación la engrasaremos. Podemos hacerlo con una mezcla de mantequilla deshecha y azúcar, o bien utilizar aceite de oliva; queda igual de bien pero el sabor final es diferente. Nosotros utilizamos aceite de oliva. Con la ayuda de un pincel se pinta la pasta. A continuación cortar la lámina en cuatro tiras longitudinales. Poner una pequeña porción de los ingredientes al inicio de la tira y enrollar, plegar o formar saquitos, según la forma que les queramos dar. Hemos utilizado estas combinaciones:
  • Manzana y morcilla de cebolla
  • Membrilllo y queso idiazábal
  • Sobrasada y miel
  • Higos frescos y foie 
Precalentar el horno. Colocar los paquetitos rellenos en una bandeja y hornearlos durante 5 minutos a 220 grados. No perderlos de vista porque doran rápidamente. Sacarlos del horno y servirlos, calentitos estan riquísimos!

Aquí podéis encontrar otra propuesta Rollitos de revuelto de setas y gulas




 

5 Comentarios:

  1. La pasta filo dóna tan de joc! I més si la farceixes amb ingredients tan bons!
    Moltes gràcies per participar!
    Petonets
    Sandra

    ResponderEliminar
  2. Hola!!! te he conocido a traves de La Recepta del 15 y por aqui me quedo.. magnífica receta, me la apunto para estas navidades!!!
    Bss.
    Lourdes.

    ResponderEliminar
  3. tres combinaciones maravillosas,la pasta filo es genial para esto.
    Bon Any Nou

    ResponderEliminar
  4. Amb la pasta fil·lo trobo que queden uns aperitius molt elegants.
    Moltes gràcies per participar i feliç 2013.

    ResponderEliminar
  5. Quina combinació tan excel·lent!!!! moltíssimes gràcies per la aportació i feliç any. Petonets

    ResponderEliminar

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